Dal 10 al 15 maggio si svolge la Festa del Riso a Castel d’ario (MN) . Seguitemi
Presso l’area feste di Castel d’Ario (MN), all’Ombra del Castello si svolge la tradizionale Festa del Riso alla pilota. La festa a cura dell’associazione della Proloco Casteldariese patrocinata dal Comune, oltre a proporre il celebre riso alla pilota di Castel d’Ario, propone un ampio menù con piatti tipici Mantovani; il tutto sarà animato da spettacoli tutte le sere. Questa festa nasce nel cuore della zona delle risaie, in quelle campagne mantovane che già nel 1500 grazie alle imponenti opere di bonifica, consentivano di disporre degli ingenti quantitativi d’acqua che la particolare coltura richiede. La qualità tipica della zona è il riso Vialone, nato e celebrato nella gastronomia locale, in piatti come il riso alla pilota condito con salamelle e pesce d’acqua dolce. Questo piatto mantovano, servito alla Corte dei Gonzaga, è condiviso con il veronese e deve il nome agli operai addetti alla natura del riso, chiamati i piloti. Anticamente preparato nelle Cascine per festeggiare il raccolto del riso, è uno dei capisaldi della cucina locale e vi consiglio di non perdere l’occasione di assaggiarlo.
Credit: lombardiafood.it
